Une nouvelle adresse de cookies a ouvert à Nantes, tenue par deux frères. Clément et Alexis ont ouvert la première boutique de La Fabrique Cookies à Nantes, proposant plusieurs parfums différents.
À Nantes, une délicieuse odeur de cookies chauds attire désormais les passants au 23 rue de la Fosse. Derrière cette nouvelle adresse gourmande, on retrouve deux frères : Clément, 25 ans, et Alexis, 29 ans. Ensemble, ils ont ouvert la première boutique de La Fabrique Cookies dans la ville, enseigne créée en 2011 à Paris.
Installée dans un local de 17 m², la boutique propose une offre simple mais efficace : cookies généreux, boissons chaudes et froides, le tout avec une attention particulière portée à la qualité des produits.
“On a tout de suite accroché avec le côté humain de l’enseigne quand on l’a rencontré au salon de la franchise à Paris”, confie Clément. Une rencontre qui a marqué le début de l’aventure.
“Tout ce qui peut être français est français”
À la carte, 16 parfums permanents, dont un qui évolue au fil des saisons. En ce moment, les clients peuvent se laisser tenter par un cookie citron meringué. Pour les plus curieux, 12 mini cookies permettent de goûter plusieurs saveurs.
Et côté offres, difficile de résister : toute l’année, un cookie est offert quand trois autres sont achetés ou encore des formules attractives comme un cookie accompagné d’un expresso pour 5 €.
Ici, tout est pensé pour allier gourmandise et qualité. Le café provient d’un Meilleur Ouvrier de France 2016, torréfacteur reconnu, tandis que les jus de fruits sont français, et les thés glacés et limonades issus de productions locales et biologiques. “Tout ce qui peut être français est français “, insiste Clément.
Des cookies qui font 100 grammes à la pesée
Formé en CAP pâtisserie et ancien responsable d’une boutique, Clément veille particulièrement à la fabrication. Chaque jour, la pâte à cookies est livrée fraîche et travaillée sur place : “On fait le boulage ici, chaque cookie est pesé à 100 grammes.” Résultat : des produits toujours frais, prêts à être dégustés à emporter ou même à réchauffer chez soi.
Les frères ne cachent pas leur attachement aux valeurs de l’enseigne : “On voulait quelque chose qui nous ressemble, qui respecte nos valeurs… et puis on adore les cookies”, sourit Clément. Une sincérité qui semble déjà porter ses fruits, puisque les retours clients sont très positifs depuis l’ouverture.
Ouverte du lundi au samedi de 9h à 19h, et le dimanche de 13h à 19h, la boutique entend bien s’imposer comme une nouvelle adresse incontournable pour les amateurs de douceurs à Nantes.